Parmigiano Reggiano hyvlad - Castelli´s innehåll visas per 100 g, har ett näringsindex på 23 och dess RDI (Rekommenderat Dagligt Intag) baseras på:
| Näringsämne | Mängd |
| Mättade | 20.8 g |
| Näringsämne | Mängd |
| Omega 9 | 0.0 g |
| Näringsämne | Mängd | RDI |
| Salt | 1.4 g | 23.0 % |