Detta är alltså inte produkter som går att köpa direkt i butik utan är mått på produkters innehåll (i genomnsnitt) som Svenska Livsmedelsverket har tagit fram för att kunna beräkna näring och få en fingervisning om vad vår mat innehåller. Dessa produkter innehåller oftast mer information än övriga, och stämmer tyvärr inte alltid helt överrens med den faktiska produkt du köper i butik (se förpackning). Där är även stora variationer inom samma livsmedel, och detta är då ett genomsnitt.
Kalvtunga´s innehåll visas per 100 g, har ett näringsindex på 304 och dess RDI (Rekommenderat Dagligt Intag) baseras på:
| Näringsämne | Mängd | RDI |
| Fett | 9.8 g | |
| Kolhydrater | 0.0 g | |
| Protein | 16.2 g | |
| Fibrer | 0.0 g | 0.0 % |
| Näringsämne | Mängd | RDI |
| Vitamin A | 10.0 ug | 1.0 % |
| Vitamin B1 | 0.1 mg | 7.0 % |
| Vitamin B2 | 0.3 mg | 22.0 % |
| Vitamin B3 | 3.0 mg | 20.0 % |
| Vitamin B6 | 0.1 mg | 9.0 % |
| Vitamin B12 | 4.0 ug | 200.0 % |
| Vitamin C | 0.0 mg | 0.0 % |
| Vitamin D | 0.3 ug | 4.0 % |
| Vitamin E | 0.2 mg | 3.0 % |
| Näringsämne | Mängd |
| Mättade | 4.1 g |
| Enkelomättade | 4.6 g |
| Fleromättade | 0.4 g |
| Kolesterol | 100.0 mg |
| Näringsämne | Mängd |
| Arakinsyra | 0.0 g |
| Laurinsyra | 0.0 g |
| Myristinsyra | 0.3 g |
| Palmitinsyra | 2.4 g |
| Stearinsyra | 1.2 g |
| Smörsyra Valeriansyra Kaprylsyra Pelargonsyra Kaprinsyra |
0.0 g |
| Näringsämne | Mängd |
| Vaccensyra | 3.8 g |
| Palmitoleinsyra | 0.6 g |
| Omega 9 | 3.8 g |
| Näringsämne | Mängd | RDI |
| Arakidonsyra | 0.1 g | |
| DHA | 0.0 g | 0.0 % |
| DPA | 0.0 g | |
| EPA | 0.0 g | 0.0 % |
| Linolsyra | 0.2 g | |
| Linolensyra | 0.1 g | |
| Omega 3 | 0.1 g | 4.0 % |
| Omega 6 | 0.3 g | 4.0 % |
| Näringsämne | Mängd |
| Monosackarider | 0.0 g |
| Disackarider | 0.0 g |
| Sackaros | 0.0 g |